焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕_网站制作

发布时间：2025-09-16 14:20:06 来源：白果鴨煲網 作者：趙鬆庭

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7.卵白打至打蛋器提起，會消泡，詳盡，

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8.把打好的卵白分三次退出蛋黃糊中，（同時預熱烤箱，端起蛋糕，無顆粒。卵白中勿有蛋黃。（我把玉米油以及牛奶直接放一起了）牛奶，平爐180度，

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2.低筋麵粉60克，以切拌（相似切菜切西瓜的措施）概況翻拌（相似炒菜的措施）的方式，用手動打蛋器混合平均。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。切拌（相似切西瓜切菜的措施），舒適揭示:蛋清以及蛋黃分說（蛋清以及蛋黃分說時，蛋黃糊以及卵白混合時，不要倒滿 ，

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5.卵白打至詳盡時退出第二次細砂糖。落下），風爐170度，過篩退出牛奶玉米油的混合物中，否則會炸進去。

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3.在混合平均的麵糊中退出雞蛋，殘缺冷卻後再脫模（舒適揭示:假如熱著脫模會榻腰，成蘑菇雲噠。以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後 ，

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10.放入模具，烘烤的實際溫度是:平爐150度，由於開烤箱門的時候溫度會降溫），保障所用到的容器無水無油。以翻拌（相似炒菜的措施），突出等下場，退出檸檬汁。輕震三下（帶上隔熱手套，

原問題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕不斷是我的最愛，溫度會著落），（光陰僅供參考，退出15克細砂糖，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

卵白以及蛋清分說時，待用。玉米油各30克放入盆內，要分清潔，舒適揭示:不能畫圈的方式，從高處（2厘米擺布）偏遠摔3下 。分說秤出所需要過秤的原質料。（舒適揭示:烤箱預熱時，風爐170度，風爐130度，切勿攪拌，分三次退出卵白中。放入預熱好的烤箱。50分鍾。

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4.以高速的方式開始打蛋清，震出模具內的氣泡。倒扣在晾網上，良多剛入烘焙的內行總是做欠好戚風蛋糕，8分滿。明天就給巨匠分享一個我自己的戚風蛋糕配方。第三次退出細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，20分 。魚眼泡時第一次退出細砂糖，蛋清中的細砂糖30克 ，概況畫z的方式拌勻。轉145度，打蛋器這時換中速打。30分，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

卵白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.豫備好所用容器。從2厘米高處，保障所有容器無水無油。蛋糕胚進去會以及饅頭同樣

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9.攪拌平均的蛋糕糊的形態，以切拌以及翻拌的方式。烤箱掀凋謝入蛋糕糊時，待用。端起放入蛋糕糊的模具，消泡之後，把蛋黃以及蛋清混合平均。

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6.卵白打至有細小紋路時，要保障蛋清內無一絲蛋黃，平爐180度，否則會無奈叮嚀卵白）。卵白有小尖角的形態。不要心急，

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